Lidah Sapi Saus Asam Manis

BAHAN: 1 buah lidah sapi,dipotong tipis garam secukupnya air untuk merebus secukupnya 2 siung bawang putih SAUS: 1/2 buah nanas,diiris tipis 1 buah bawang bombay,potong kasar 2 siung bawang putih iris tipis 1 sendok jahe,cincang 2 buah tomat belah empat 1 buah paprika merah diiris sedang 1 buah paprika hijau,diiris sedang 1 sendok teh cuka 2 sendok teh gula pasir 3 sendok makan saus tomat minyak goreng dan mentega secukupnya Cara membuat 1. cuci bersih lidah,kemudian rebus sebentar angkat dan bersihkan dari kulitnya.rebus lagi dengan bumbu bawang putih dan garam.setelah empuk potong-potong tipis,sisihkan. 2. panaskan minyak,goreng lidah sampai matang,angkat dan sisihkan. 3. membuat saus,panaskan mentega,tumis bawang putih sampai harum baunya,kemudian masukan bawang bombay,jahe,paprika merah dan hijau,tomat,saus tomat,cuka,dan gula pasir.aduk rata dan beri sedikit air kemudian terakhir masukan nenas,aduk sebentar dan sisihkan. 4. hidangkan lidah goreng bersama sausnya.

Sop Ikan Bumbu Pedas

BAHAN:
500 gr ikan kakap/bawal
300 ml air
2 cm lengkuas
6 bh tomat,iris memanjang
1 bh jeruk nipis,buat melumuri ikan

BUMBU HALUS
15 bh cabai merah
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam+penyedap rasa
1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
-lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan.
-hancurkan bumbu,cabai merah,bawang putih,bawang merah,ditumbuk atau blender.
-rebus air bersama bumbu halus dan lengkuas hingga mendidih.
-masukan ikan dan tomat,masak hingga ikan matang serta meresap.
-angkat dan sajikan.

Seafood Kari Kepiting

BAHAN:
3 ekor kepiting atau rajungan,cuci bersih
2 buah jeruk nipis
2 sendok bubuk kari
2 buah wortel,dipotong panjang
500 cc santan
200 cc susu cair
1 buah bawang bombay,diiris halus,garam,merica secukupnya
1 sendok makan mentega
2 batang seledri,diiris halus

CARA MEMBUAT:
1. bersihkan kepiting kemudian potong menurut selera,beri air jeruk nipis,diamkan sebentar sisihkan.
2. panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay,wortel dan kepiting,beri bumbu-bumbu.
3. setelah itu masukan santan dan susu cair,aduk rata,masak matang dan mendidih.
4. taburkan daun seledri yang telah dihaluskan,hidangkan selagi panas.

Udang Bumbu Asam Manis Seafood

BAHAN:

1 kg udang windu/pacet/galah yang agak besar
1 bh bawang bombay,diiris kasar
1 ruas jari jahe,diiris halus (cincang)
3 siung bawang putih,cincang
2 sendok makan kecap asin (saus tiram)

SAUS
5 sendok makan saus tomat
2 sendok saus cabai
1 sendok makan saus tiram
4 sendok makan mentega
gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. bersihkan udang,belah punggungnya buang kotorannya,cuci bersih,sisihkan.
2. lumuri udang dengan bawang putih,kecap ikan diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
3. panaskan minyak,goreng udang sampai berubah warna dan matang,angkat dan sisihkan.
4. membuat saus, panaskan mentega,tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukan saus tomat,saus cabai dan bumbu lainnya.beri sedikit air,aduk-aduk rata,setelah mendidih dan mengental angkat.siapkan udang dan susun dipiring siram dengan sausnya.

Udang Bumbu Pedas

Bagi anda yang menyukai masakan laut pedas,silahkan mencoba resep yang satu ini,selain gampang dan tak memakan waktu.

BAHAN:
800 gr udang windu
3 lbr daun jeruk
2 bh tomat iris kasar
2 sdm minyak sayur untuk menumis
20 ml air
BUMBU HALUS
3 siung bawang putih
10 bh bawang merah
12 bh cabe merah
1 cm jahe tumbuk dulu
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
- udang dibersihkan,goreng setengah matang,angkat.
- haluskan bawang putih,bawang merah,cabe merah.
- panaskan minyak,tumis bumbu halus beserta tomat,daun jeruk dan jahe hingga wangi selanjutnya masukan udang,aduk rata. - tambahkan air sambil diaduk,masak hingga udang matang.angkat.